CATA DE PISCO
LAS UVAS PISQUERAS Y SUS PRINCIPALES DESCRIPTORES SENSORIALES

NEGRA CRIOLLA: Se perciben aromas a frutas como manzana, pera, melocotón; así como miel, hierba fresca, heno, café y chocolate, precisamente los descriptores que la diferencian claramente de la Quebranta y Mollar. En boca tiene un ingreso dulce, una buena presencia de alcohol y se pueden disfrutar sabores como manzana, pera, melocotón, café y chocolate.

CATA DE PISCO

LAS UVAS PISQUERAS Y SUS PRINCIPALES DESCRIPTORES SENSORIALES

PISCO QUEBRANTA:

Al llevar la copa a la nariz se siente claramente la presencia del alcohol. Luego, al girar la copa, van saliendo los aromas que recuerdan a frutas como plátano, manzana, melocotón y lima; además de pasas, pecanas, heno y unos toques herbáceos. En boca se siente el ingreso ligeramente dulce, así como sabores a frutas frescas, frutas maduras, pasas y pecanas.