miércoles, 22 de abril de 2015

CATA A CIEGAS DE PISCOS DE LA UVA TORONTEL

El martes 24 de marzo se realizó la sesión de cata a ciegas de Piscos de la uva Torontel en el Piscobar.

En lo que se refiere a las muestras, los participantes solo reciben la indicación de comprar un Pisco de la uva o tipo que corresponde catar en la sesión. En ningún caso se les indica o sugiere marca alguna; precisamente porque la principal finalidad es que las sesiones sean a ciegas para mantener absoluta objetividad.

Fue interesante ver como en el caso de Piscos Torontel no se repitieron marcas; ya que son Piscos de los cuales hay mucha oferta en el circuito comercial.

Las muestras catadas fueron 6, de los cuales 5 obtuvieron buen puntaje, pero solo podemos sugerir 5, ya que 1 no tenía etiqueta.

Participaron en esta cata personas 16 personas.

Descriptores organolépticos del Piscos Torontel:
Los Piscos elaborados con esta uva pueden tener aromas y sabores que recuerdan principalmente a lima, azahar, jazmín, mandarina y miel; entre otros.

Los Piscos que se cataron a ciegas fueron:
Copa 1: Mosto Verde Tabernero, 44º, Chincha, Ica
Copa 2: Mosto Verde Intipalka, 2013, 42º, Ica
Copa 3: Sin etiqueta
Copa 4: Don Zacarías, 2012, Ica
Copa 5: El Sarcay de Azpitia, 2013, Mala, Lima
Copa 6: Raimi - Casa de Piedra, 2013, 42º, Lunahuaná, Cañete, Lima

Los Piscos sugeridos en orden de puntaje:

Copa 1: Mosto Verde Tabernero, 44º, Chincha, Ica
Nariz: se sienten intensos y deliciosos aromas a manzana fresca, azahar, jazmín, lima y miel.
Boca: el ingreso es dulce y se sienten sabores a lima y miel. Es un excelente representante de Torontel.

Copa 2: Mosto Verde Intipalka, 2013, 42º, Ica
Nariz: tiene ricos aromas que recuerdan a lima, flores blancas y miel.
Boca: el ingreso es dulce y el alcohol calienta bien la boca. Tiene intensos sabores a lima y miel.

Copa 4: Don Zacarías, 2012
Nariz: tiene aromas que recuerdan a mandarina y lima, pero para ser un Torontel le falta intensidad.
Boca: tiene sabores a lima, cáscara de lima y mandarina.

Copa 5: El Sarcay de Azpitia, 2013, Mala, Lima
Nariz: se sienten aromas a mango, miel, un toque floral y toque herbáceo.
Boca: tiene sabores a lima y a cáscara de lima.

Copa 6: Raimi - Casa de Piedra, 2013, 42º, Lunahuana, Cañete, Lima
Nariz: tiene aromas que recuerdan a mango, lima, miel y hierba fresca.
Boca: el ingreso es dulce, el alcohol es amable y tiene sabores que recuerdan a lima.



Fiesta de vendimia en Zúñiga y Pacarán


El 7 de marzo se realizó la Fiesta de la Vendimia en Zúñiga, organizada por la Municipalidad del distrito, y de Pacarán, organizada como todos los años, por la Bodega Buena Vista.

En ambos eventos disfrutamos de la ceremonnia, los Piscos y la deliciosa comida!

Estos son los espacios que hacen que las tradiciones pisqueras se mantengan vivas, así que a seguir apoyando!!